Voyage au Cambodge

CAMBODGE GUIDE

Cuisine du Cambodge

La cuisine cambodgienne mélange allègrement les influences vietnamienne, thaïlandaise, chinoise et française. Beaucoup de soupes, de riz (aliment de base de la population) et de légumes. De temps en temps de la viande (buffle et porc) mais surtout du poisson et du poulet. Également des tortues d'eau, dans la région du lac, et du gibier (chevreuil) dans les zones forestières. Les préparations sont agrémentées de citronnelle, coriandre, gingembre et prahoc, une spécialité khmère qui s'apparente aunuoc mam et n'est autre qu'une saumure de poisson.

Parmi les plats typiques, les plus courants sont : le poisson grillé (trey aing) ou frit (trey chean), la soupe de porc (samla chapek) ou de poisson (somla machou banle), la salade de boeuf (phlea sach ko) et les populaires nouilles de riz sauce coco (khao phoun). Notons aussi le loc-lac, boeuf mariné au citron, servi avec un oeuf frit, des oignons et des frites.

Sinon, les curiosités gastronomiques ne manquent pas : certains Cambodgiens sont friands de criquets et de mygales grillées !

 

Côté fruits, on retrouve tous les parfums des tropiques : bananes, jacquiers, noix de coco, pastèques, etc. Les mangues, exquises, n'ont pas le même goût qu'ailleurs

 

Boissons

 

L'eau du robinet n'est pas potable. On trouve partout des bouteilles d'eau purifiée, très bon marché. Méfiez-vous des glaçons et des jus de fruits pressés, on ne sait jamais dans quelles conditions d'hygiène ils ont été préparés !

L'une des rares boissons nationales est la bière Angkor, plutôt bonne mais légère.

On peut trouver du vin français dans la plupart des restos (chic) de Phnom Penh. Mais le vin australien, de plus en plus répandu, est moins cher.

Les Khmers consomment surtout du vin de palme, que l'on peut se procurer sur les marchés.

 

Attention, c'est méchant !

Également de l'alcool de riz .

Côté Vietnam, à l'est de Phnom Penh, on vous proposera peut-être de l'alcool additionné de... sang frais de cobra ! Ça vaut le coup d'oeil : le serpent est saigné devant vous.

Le café est en général assez fort mais n'est pas terrible.

Le thé est souvent bon, tradition asiatique oblige.

(Source: Angkor Voyages)
[ Retour ]
LES AUTRES
Monnaie du Cambodge
Visa du Cambodge
MEILLEURES VENTES
Au coeur de l'histoire
Au coeur de l'histoire
Dans ce beau programme, aucun des grands monuments qui constituent l’ensemble d’Angkor n’est oublié : Angkor Wat, Angkor ...
Voyage Vietnam Cambodge 17 jours / 16 nuits
Voyage Vietnam Cambodge 17 jours / 16 nu ...
Ce circuit vous offre la plus grande diversité de paysages et de rencontre avec des habitants locaux. Vous serez fasciné ...
Voyage Vietnam Cambodge 3 semaines
Voyage Vietnam Cambodge 3 semaines
Notre itinéraire jalonné de paysages d'une exceptionnelle beauté des deux pays d`Indochine, vous amèneront à visiter ...
Circuit Vietnam Cambodge 14 jours / 13 jours
Circuit Vietnam Cambodge 14 jours / 13 j ...
Un voyage au coeur de l'Extrême-Orient, pour goûter à des paysages enchanteurs, rencontrer des populations accueillantes, ...
TÉMOIGNAGES
voyage au Cambodge
voyage au Cambodge
Découverte du Cambodge et Vietnam avec Abeille Voyagescircuitauvietnam.fr 
© 2009 VOYAGE AU CAMBODGE AVEC ANGKOR VOYAGES - LICENCE DU COMMERCE ET TOURISME :0104226227
Siège social: #007, Merry Street, Galaxy Road, Svay Dangkum Village, Siem Reap town, Siem Reap Province, Kingdom of Cambodia. Branche: No 801, Rue Sai Dong, Dist de Long Bien, Hanoi
Tel: +855 63 966 077 - Fax: +855 16 766 123 Tel: 084989783680 - Fax: 084436700133
Email: angkorvoyages@gmail.com - Website: http://www.angkorvoyages.com Email: angkorvoyages@gmail.com